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HUILE

D’OLIVE VIERGE

QU’EST-CE QUE C’EST, TÁBULA?

QU’EST-CE QUE PROPOSE TÁBULA?

Extrait d’olives fraîches et saines au moment optimum de leur maturation, ce jus huileux de grande qualité et d’une acidité inférieure à 0,8º a des composants qui lui sont propres, comme les polyphénols et les composants phénoliques, les antioxydants qui sont en rapport avec la saveur intense de cette huile et auxquels sont attribués des effets anti-inflammatoires, anti-thrombotiques et de prévention du cancer du sein.

 

L’Espagne est le leader mondial en production et commercialisation de ce produit. Il existe plus de 26 appellations d’origine contrôlée élaborées avec des olives de plus de 260 variétés, parmi lesquelles les plus connues sont: olive picual, verdial, lechín, arbequina, manzanilla cacereña et morisca.